なんちゃってザワークラウト


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お料理メモ
メモ1: 白ワインビネガー
風味よく仕上がります。白ワインビネガーがなければ、普通の穀物酢と白ワインでもよいです。白ワインもなければ穀物酢だけでも。
メモ2: 蒸し焼きにする

蒸し焼きにすると、味がよく入っていきます。様子を見て、焦げそうなときは火加減を調節してください。
メモ3: 水分を飛ばす

味や食感がボヤけないよう、フライパンの底に残らないくらい水分を飛ばします。
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調味料のご紹介
biologicoils 白ワインビネガー
Amazon, 楽天
今回使った保存容器



つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。