なんちゃってザワークラウト
RECIPE
![なんちゃってザワークラウトの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut.jpg)
15分日持ち:冷蔵7日〜
発酵させずにフライパンで作る、なんちゃってザワークラウトのレシピです。蒸し焼きにして、酸味がキャベツによく入っています。くたっとした食感や味はとてもそれっぽいですよ。
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut_1.jpg)
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut_2.jpg)
![つくおき保存容器](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_s-150x150.jpg)
![なんちゃってザワークラウトの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut.jpg)
冷蔵保存: 7日
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お料理メモ
メモ1: 白ワインビネガー
風味よく仕上がります。白ワインビネガーがなければ、普通の穀物酢と白ワインでもよいです。白ワインもなければ穀物酢だけでも。
メモ2: 蒸し焼きにする
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut_1.jpg)
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut_1.jpg)
蒸し焼きにすると、味がよく入っていきます。様子を見て、焦げそうなときは火加減を調節してください。
メモ3: 水分を飛ばす
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut_2.jpg)
![なんちゃってザワークラウトの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/sokuseki-sauerkraut_2.jpg)
味や食感がボヤけないよう、フライパンの底に残らないくらい水分を飛ばします。
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調味料のご紹介
biologicoils 白ワインビネガー
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今回使った保存容器
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_s-150x150.jpg)
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_s-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。