ごぼうのツナマヨサラダ
RECIPE
15分日持ち:冷蔵4日
小気味よい食感がくせになる、ごぼうのツナマヨサラダのレシピです。「ツナマヨ」というテッパンの味付けでぱくぱく食べたくなる、簡単調理の副菜です。お弁当にもおつまみにも。
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お料理メモ
メモ1: せん切りのポイント
- ごぼうとにんじんはどちらも、皮はむいてもむかなくてもどちらでもよいです。また、最近のごぼうはアク抜きが不要です。
- せん切りスライサーを使うと、写真のような極細のせん切りができて、食感が一段とおいしくなります。端の部分はスライサーで切れないので、包丁で切ります。また、ごぼうは穴に詰まりやすいので、にんじんから先にやるとよいです。
メモ2: 和えるときのポイント
- ツナ缶の油にも旨味があるので一緒に混ぜます。マヨネーズも使いますし、油分が多いなと感じる方は量を調節してください。
- ボウルではなく、ゆでたときに使った鍋で和えても。洗い物を減らせます。鍋で和える場合は、鍋の中を軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をよくふき取ってください。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。
- 食べるときは冷たいままでもよいですし、少しだけレンジ加熱するのもよいです。お弁当に使う場合はおかずカップに入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(完了期)
- 乳児も食べられるよう、スライサーで極細のせん切りにします。普通のせん切りだと乳児には固いです。
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ごぼうと肉巻きは食感が相性バツグン。何個でも食べたくなるおかずです。
オススメのスライサーのご紹介
今回使った保存容器
ワンサイズ下(500mL)の容器でも、ぴったりくらいにおさまります。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。