ツナときゅうりのポテサラ
RECIPE
15分日持ち:冷蔵3日
あっさり味がおいしい、ツナときゅうりのポテサラのレシピです。大葉の風味もアクセントになっています。お手軽に火を使わず、電子レンジだけで作れます。
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お料理メモ
メモ1: きゅうりの下ごしらえ
- 板ずり(まな板の上で塩をふり、ごろごろ転がす)することで、表面のいぼが取れて食感がよくなります。
- ポテサラとよく混ざり合うよう、なるべく薄く切るとよいです。スライサーがあると便利です。
メモ2: じゃがいもの下ごしらえ
- 記載の加熱時間(8分)は目安です。あまり力を入れなくても、潰せるやわらかさになるまでレンジ加熱します。
- 写真右のようなマッシャーがあるとラクに潰せます。
メモ3: 和えるときのポイント
- これはお好みでよいのですが、私の場合はツナ缶の油も旨味があるので一緒に和えています。
- 和えるまえに、きゅうりはキッチンペーパーをかぶせてぎゅっとしぼり、しっかりと水気を切ります。
- しぼったきゅうりは、ひとまとまりになっているので、ほぐしながら和えます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(完了期)
- 生野菜が食べられるようになったら、取り分けます。大葉の風味が強いかもしれないので、最初は様子を見ながら少量から食べさせてみてください。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。