チキンのトマト煮込み

RECIPE
チキンのトマト煮込みの料理写真
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30日持ち:冷蔵5
中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入りの説明文デビロックストア中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入り
定番の洋食、鶏肉のトマト煮込みのレシピ。じっくり煮込んで、旨味たっぷりです。調理時間は少し長めですが、肉と野菜を炒め合わせてトマトと煮込むだけなので、失敗しにくいシンプルな料理です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏もも肉1枚(約350g)

ピーマン1~2個

たまねぎ1個

にんにく(お好みで)1かけ

◎トマト缶(メモ11缶

◎白ワイン(メモ2約50mL

◎顆粒コンソメ小1

◎塩小1

作り方

たまねぎは皮をむき、薄切りにします。ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で両面とも薄く焼き色がつくまで焼きます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、たまねぎ、ピーマン、にんにくを入れ、軽く炒め合わせます。

4に◎を入れ、落としぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮ます(メモ3)。

落としぶたを取り、水っぽさがなくなるまで煮詰めて、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:トマト缶について

カットトマトを使っています。ホールトマトを使う場合は、ヘラなどでトマトをつぶしてください。

メモ2:白ワインについて

チキンのトマト煮込みの調理写真その1
  • なくても作れますが、入れたほうがワインの風味で味に深みが出ます。私は料理用の白ワインを使っています。
  • 計量がめんどうなので、トマト缶の空き缶に白ワインを1/4くらい入れ、トマト缶の残り汁と一緒にフライパンに入れています。

メモ3:煮るときのポイント

チキンのトマト煮込みの調理写真その2
  • クッキングシートの真ん中に切り込みを入れ、それを落しぶたとして使っています。
  • 焦げつかないよう、ときどき様子を見て全体をかき混ぜてください。

メモ4:食べ方

お好みで粉チーズをふったり、チリソースを足したりしてもおいしいです。パスタのソースにしてもよいです。塩気が足りない場合は、塩をふってください。

レシピ動画

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肉筋切り器 ミートテンダライザー(Amazon楽天
クックパー クッキングシート(Amazon楽天, PayPayモール

今回使った保存容器

noda_f_m

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型M

容量:850ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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