ご飯がすすむ。夏野菜と牛肉の韓国風炒め

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ご飯がすすむ。夏野菜と牛肉の韓国風炒めの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
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夏野菜がたっぷり入った韓国風の炒め物のレシピ。ほんのりピリ辛で、肉と野菜をバランスよくとれます。見ためも美味しい、食べごたえのあるメインおかず。
ご飯ともよく合います。
表示の調理時間は、肉の漬け時間を含まない目安の時間です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

牛こま切れ肉(メモ1約250g

ズッキーニ1本

パプリカ(赤)中1個

パプリカ(黄)中1個

たまねぎ1/4個

大1

少々

◎醤油大2

◎砂糖大1.5

◎コチュジャン(メモ2小2

作り方

牛肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、酒をふって20分ほど置いておきます。◎はボウルで混ぜ合わせます。

ズッキーニはへたを切り落とし、パプリカはへたと種を取って、それぞれを小さめの乱切りにします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。

フライパンに油を熱し、2を入れて塩をふり、強めの中火で1~2分ほど炒めます。

3に牛肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めたら、◎を入れ、水分がほどよく飛ぶまで炒め合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:牛肉の種類

レシピではこま切れ肉を使っていますが、お好みの部位の薄切り肉や切り落とし肉でもよいです。

メモ2:コチュジャンの分量

レシピの分量で辛味を少し感じるくらいです。お好みの量に調整してください。

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iwaki リップボウル 250mL(Amazon楽天
マイヤー フライパン スターシェフ2 26cm(Amazon楽天

今回使った保存容器

iwaki保存容器

商品名:iwaki パック&レンジBOX 大

容量:1200ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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