ご飯がすすむ。夏野菜と牛肉の韓国風炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
夏野菜がたっぷり入った韓国風の炒め物のレシピ。ほんのりピリ辛で、肉と野菜をバランスよくとれます。見ためも美味しい、食べごたえのあるメインおかず。
ご飯ともよく合います。
表示の調理時間は、肉の漬け時間を含まない目安の時間です。
材料（保存容器大１個分）
ユウキ コチジャン（Amazon，楽天）
iwaki リップボウル 250mL（Amazon，楽天）
マイヤー フライパン スターシェフ2 26cm（Amazon，楽天）
ご飯ともよく合います。
表示の調理時間は、肉の漬け時間を含まない目安の時間です。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
牛こま切れ肉（メモ１）約２５０ｇ
ズッキーニ１本
パプリカ（赤）中１個
パプリカ（黄）中１個
たまねぎ１／４個
酒大１
塩少々
◎醤油大２
◎砂糖大１．５
◎コチュジャン（メモ２）小２
作り方
１
牛肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、酒をふって２０分ほど置いておきます。◎はボウルで混ぜ合わせます。
２
ズッキーニはへたを切り落とし、パプリカはへたと種を取って、それぞれを小さめの乱切りにします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。
３
フライパンに油を熱し、２を入れて塩をふり、強めの中火で１～２分ほど炒めます。
４
３に牛肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めたら、◎を入れ、水分がほどよく飛ぶまで炒め合わせて、完成。
お料理メモ
メモ１：牛肉の種類
レシピではこま切れ肉を使っていますが、お好みの部位の薄切り肉や切り落とし肉でもよいです。メモ２：コチュジャンの分量
レシピの分量で辛味を少し感じるくらいです。お好みの量に調整してください。ユウキ コチジャン（Amazon，楽天）
iwaki リップボウル 250mL（Amazon，楽天）
マイヤー フライパン スターシェフ2 26cm（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
