ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒め

RECIPE
ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
デビロックストアの説明文デビロックストア
簡単で失敗知らず。粒マスタード・ケチャップ・コンソメで味付けした、ウインナーと間違いなく相性バッチリな炒め物のレシピです。洋風のクセになる味でどんどん箸がすすみます。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも1個(約150g)

たまねぎ1/2個(約150g)

ウインナーソーセージ1袋(5~6本)

◎ケチャップ大2

◎粒マスタード大1

◎顆粒コンソメ小1/2

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1cm角の角切りにし、2~3分ほど水にさらします。ざるにあげ、耐熱容器に入れてふわりとラップをし、500wの電子レンジで5分加熱します。(メモ1

たまねぎは皮をむき、薄切りにします。ウインナーは1cm幅に切ります。

フライパンに油を熱し、たまねぎ、ウインナーを入れ、中火でたまねぎがすき通るまで炒めます。(メモ2

水気を切ったじゃがいもを入れ、炒め合わせます。

具材を一度端によせます。あいたスペースにを入れ、ふつふつとなったら全体に炒め合わせて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: じゃがいもの下ごしらえ

ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒めの手順写真その1
  • 水にさらすことで、切り口のざらつきが取れて食感がよくなります。
  • レンジ加熱することで、仕上げの炒める時間を短くできます。

メモ2: 炒めるときのポイント

ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒めの手順写真その2
  • じゃがいものレンジ加熱と並行して、フライパン調理もすすめると効率よく作れます。

メモ3: 仕上げのポイント

ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒めの手順写真その3 ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒めの手順写真その4
  • 調味料(特にケチャップ)はふつふつと煮立たせることで水分が飛び、旨味が凝縮されます。はねやすいので、場合によっては火を弱めてください。

メモ4: 冷蔵保存

ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒めの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。プラ容器だと着色する可能性があるため、避けたほうがよいです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 加熱することで粒マスタードの角が取れるので、子どもも食べられます

離乳食(完了期)

  • 乳児も食べられます。食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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調味料のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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