鶏肉とじゃがいものガーリックオイル
RECIPE
![鶏肉とじゃがいものガーリックオイルの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/tori-jagaimo-garlic-oil-400x267.jpg)
20分日持ち:冷蔵5日
オリーブオイル・にんにく・唐辛子の香りがおいしい、鶏肉とじゃがいものガーリックオイルのレシピです。オイルでコーティングされた鶏肉はプリプリで、じゃがいもはホクホクです。おつまみにも使えます。
![鶏肉とじゃがいものガーリックオイルの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
鶏肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: じゃがいもの下ごしらえ
![鶏肉とじゃがいものガーリックオイルの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/tori-jagaimo-garlic-oil_1.jpg)
![鶏肉とじゃがいものガーリックオイルの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/tori-jagaimo-garlic-oil_3.jpg)
- 新じゃがいもは皮も食べられるので、皮付きで作るのがオススメです。
- 水にさらすことで表面のでんぷん質(ざらつき)が取れて、食感がよくなります。
- レンジ加熱することで炒める時間を短縮できます。油はねしないよう、加熱後は水気を切ります。
メモ2: 炒めるときのポイント
![鶏肉とじゃがいものガーリックオイルの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/tori-jagaimo-garlic-oil_2.jpg)
![鶏肉とじゃがいものガーリックオイルの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/tori-jagaimo-garlic-oil_5.jpg)
- にんにくが焦げないよう、火加減には気をつけてください。じゃがいもをレンジ加熱しているあいだに、にんにくと唐辛子を炒めると効率よく作れます。
- 辛味を感じたい場合は、ホールではなく輪切りの唐辛子を使うとよいです。
- 鶏肉とじゃがいもはオリーブオイルで揚げ焼きにするようなイメージで、あまり動かさずにときどき転がしながら炒めます。
メモ3: 冷蔵保存
![鶏肉とじゃがいものガーリックオイルの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/tori-jagaimo-garlic-oil_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷めると油が固まりますが、油にも旨味が含まれているので、食べるときは一緒に温めることをオススメします。
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チーズガーリックフライドチキン
20分冷蔵5日
フライパン
チーズのコクとガーリックの香り。衣はさくさく&ふんわり食感です。
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豚ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒め
20分冷蔵5日
フライパン電子レンジ
食べやすくて箸がすすむ。じゃがいもに豚肉の旨味がからみあっています。
調理道具・オリーブオイルのご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。