小松菜チキンハンバーグ

RECIPE
小松菜チキンハンバーグの料理写真
SHARE
更新
20日持ち:冷蔵4
デビロックストア - 綿100%のプリントTがスペシャルプライス
小松菜と鶏ひき肉で作るヘルシーハンバーグのレシピです。さっくり食べられる軽めの食感と、やさしい家庭的な味付け。冷たいままでもおいしいので、お弁当にもぴったりです。Sponsored by 理研ビタミン株式会社「素材力だし®」
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏ももひき肉250g

小松菜小1袋(3~4株)

◎片栗粉大1

◎醤油小2

◎塩小1/2

◎顆粒こんぶだし(メモ11本

◎しょうがチューブ2cm

◎にんにくチューブ2cm

作り方

小松菜はよく洗い、水気を切ります。根元を切り落とし、1cm幅に切り分け、耐熱皿に葉の部分を下、茎の部分を上にして置きます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。加熱したらざるにあげ、手でしぼって水気を切ります(メモ2)。

ボウルに鶏ひき肉、◎を入れ、粘りが出るまでこねます。小松菜を入れ、まんべんなく混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で30分~1時間ほど寝かせます。

2を6等分して成形し、油をひいたフライパンに並べます。

3を強火で2分ほど焼きます。焼き色がついたら、裏返してふたをし、弱火~中火で5分ほど蒸し焼きにして、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:顆粒こんぶだし

このレシピは、理研ビタミン「素材力だし®」とのタイアップレシピです。スティック1本あたり5g入っています。
こんぶだしはひき肉や葉物野菜との相性がバツグンで、素材の旨味が引き出されます。

メモ2:小松菜の下ごしらえ

小松菜チキンハンバーグの手順写真その1
  • 下から温まる電子レンジの場合は、火の通りにくい茎を下に、葉を上にして加熱してください。わが家のレンジもそのタイプです。
  • 水っぽくならないよう、レンジ加熱したあとはしっかりと水気を切ります。加熱直後は熱いので、やけどにご注意ください。

メモ3:ハンバーグづくりのポイント

肉だねや成形、焼くときのポイントは、コチラのお料理メモをご覧ください。写真付きで紹介しています。

メモ4:オススメの食べ方

小松菜チキンハンバーグの手順写真その2

そのままでもよいですが、大根おろしに醤油やポン酢をかけて食べると、よりおいしいです。

メモ5:冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

商品名:リケン 素材力だし こんぶだし

食塩無添加の顆粒タイプ

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW