昆布とこんにゃくの炒め物
切り昆布とツナを使った、旨味たっぷりな炒め物です。切り昆布とこんにゃくのコリコリとした食感がおいしく、お弁当にはもちろん、おつまみにもオススメなレシピ。
沖縄料理のクーブイリチーを参考にして作りました。
冷蔵保存:4日
お料理メモ
メモ1:切り昆布
きざみ昆布ともいいます。なじみが薄いかもしれませんが、旨味があって使い勝手もよく、スーパーの乾物コーナーにも置いてあります。分量はだいたいでよいです。
メモ2:こんにゃくの下ゆで
こんにゃくは下ゆでしなくてもよい商品もありますが、私がくさみが苦手なので、いつも少し白っぽくなるまでゆでています。
メモ3:ツナ缶の油
旨味があるので、ツナ缶の油も一緒に入れます。ベチャッとならないよう、適量入れてください。
レシピ動画
調理道具・調味料のご紹介
オーサワの刻み みついし昆布(Amazon,楽天)
和平フレイズ パンチングざる 3点セット(Amazon,楽天)
今回使った保存容器
