居酒屋おかず。こんにゃくとツナ昆布の炒め物
切り昆布とツナを使った旨味たっぷりの炒め物のレシピです。切り昆布のコリコリとした食感が美味しく、お弁当にはもちろん、晩酌のおつまみにもオススメ。
沖縄居酒屋に行ったときに出てきたお通しを参考に作ってみました。
冷蔵保存：5日
お料理メモ
メモ１：切り昆布
切り昆布、またはきざみ昆布とも言います。あまり馴染みがない方もいるかも知れませんが、スーパーの乾物コーナーなどに結構置いてあるので、ぜひお試しください。
分量はアバウトでいいので、お好みの量を使ってください。
メモ２：こんにゃくの臭み取り
私はこんにゃくの独特な匂いが苦手なので、板こんにゃくを買ったら必ず熱湯で茹でるようにしています。
メモ３：ツナ缶の油
ツナ缶の油には旨味があるので一緒に使うことが多いです。ツナ缶の種類やお好みによって、油が多いなと感じる場合は、ツナ缶の油を少し切ってくださいね。
今回使った保存容器
