厚揚げとピーマンのみぞれ煮
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
めんつゆで味付け簡単。家にある材料で効率よく作れておいしい、厚揚げとピーマンのみぞれ煮のレシピです。ピーマンをしっかりと焼くのがポイントです。
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お料理メモ
メモ1: 焼くときのポイント
- ピーマンは皮目をしっかりと焼きたいので、先に焼きます。しっかりと焼くと甘味が出ますし、焼いているあいだに厚揚げを切れば効率もよいです。焦げそうなときは裏返すか、端に寄せてください。
- 厚揚げはこんがりと焼くことで水分が飛び、弾力のある食感になります。
メモ2: 煮るときのポイント
- 厚揚げを崩さないよう、やさしく全体をかき混ぜてください。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。
- 汁気があるので、お弁当に使う場合はおかずカップに入れます。
- 食べるときは冷たいままでもよいですし、好みの熱さにレンジ加熱するのもよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
