鶏肉とピーマンのスタミナ炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
忙しい日にもうれしい、簡単で時短なスタミナおかずです。鶏肉とピーマンを焼肉のたれとにんにくで炒め、香ばしいごまとごま油で風味豊かに仕上げました。食欲をそそられるお手軽メニューです。
鶏もも肉を使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 焼肉のたれについて
- いろいろな商品があるので、分量を変えたりオイスターソースを加えたりして好みの味に仕上げてください。子どもも食べる場合は辛くないたれを使うとよいです。
メモ2: 焼くときのポイント
- ピーマンは皮に焼き色がつくまでしっかりと焼くことで甘味が出ます。
- 鶏肉も皮がパリッと焼けるよう、皮から焼くとよいです。鶏肉を焼いているあいだは、ピーマンは焦げないようにときどき動かしてください。
メモ3: 仕上げのポイント
- ほどよく水分が飛んでたれにとろみがつくまで炒めます。
- 風味が活きるよう、ごま油といりごまは火を止めてからまわし入れます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- プラ容器は油のぬめりが残る可能性があるので使わないほうがよいです。お弁当に使う場合は、菜ばしやスプーンで持ち上げて汁気を落として、おかずカップに入れるとよいです。
- 食べるときは好みの熱さにレンジ加熱してください。お弁当なら常温でよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 濃いめの味で乳児には不向きなので、食べさせません。
制作者が選ぶおすすめレシピ
豚こまとピーマンのしょうが焼き
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手間なくおいしい、コスパがよくて満足感のある人気おかずです。
鶏じゃがピーマンの塩こんぶ炒め
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フライパン電子レンジ
塩こんぶとごまで味が決まる。ごろごろの具材で見ためもおいしい一品です。
オススメのフライパンとごま油のご紹介
Ballarini トリノフライパン深型24cm
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わが家の深型フライパンといえばこれです。深型だと、たれが外に飛び散りにくいのがよいです。九鬼 ヤマシチ純正胡麻油
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さらっとして口当たりのよい、香りと旨味が豊かなごま油です。
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
