切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダ

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 4～5人分

切り干し大根1袋（約30g）

乾燥芽ひじき約10g

にんじん1/2本

◎調味酢（メモ1）大2

◎マヨネーズ大1

◎オイスターソース大1/2

◎しょうがチューブ3cm

◎塩少々

小ねぎお好みで

COPY

作り方

１

切り干し大根は水で、ひじきは湯で戻します（メモ2）。にんじんは皮をむき、せん切りにし、500wの電子レンジで2分ほど加熱します。

２

切り干し大根を手でしぼって水気を切り、食べやすい長さに切ります。ひじきは、ざるにあげて水気を切ります。

３

ボウルで◎を混ぜ合わせます。切り干し大根、ひじき、にんじん、お好みで小ねぎを入れ、よく和えて、完成（メモ3）。

切り干し大根を使った人気レシピ

切り干し大根のナポリタン風

15分冷蔵5日

フライパン

新着レシピ

牛乳で簡単！ほくほく濃厚かぼちゃグラタン

40分冷蔵3日

オーブンフライパン電子レンジ

お料理メモ

メモ1: 調味酢について

まろやかな酸味で、合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢で作る場合は、酢の分量を少し減らし、砂糖を少し加えるとバランスがよいです。

メモ2: 乾物の戻し方

• 戻す時間は、商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。
• ひじきは熱を通したほうが、食感や風味がよくなります。私は電気ケトルで沸かした湯を耐熱ボウルに入れ、そこで戻しています。

メモ3: 和えるときのポイント

水気で味がボヤけないよう、手でしぼる、ざるにあげる、キッチンペーパーでふき取るなどして、なるべく食材の水気を切ってから和えます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

切り干し大根のツナマヨサラダ

10分冷蔵4日

火を使わない

ひじきとごぼうのファイバーサラダ

15分冷蔵7日〜

火を使わない電子レンジ

調味料のご紹介

ミツカン やさしいお酢
Amazon, 楽天
松田のマヨネーズ 甘口
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。