切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダ

RECIPE
切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
乾物で作るヘルシー常備菜、切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダです。噛みごたえもあり、そういう意味でも健康的です。オイスターソースを少し入れ、コクを出しています。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 4~5人分

切り干し大根1袋(約30g)

乾燥芽ひじき約10g

にんじん1/2本

調味酢メモ1大2

◎マヨネーズ大1

◎オイスターソース大1/2

◎しょうがチューブ3cm

◎塩少々

小ねぎお好みで

作り方

切り干し大根は水で、ひじきは湯で戻します(メモ2)。にんじんは皮をむき、せん切りにし、500wの電子レンジで2分ほど加熱します。

切り干し大根を手でしぼって水気を切り、食べやすい長さに切ります。ひじきは、ざるにあげて水気を切ります。

ボウルでを混ぜ合わせます。切り干し大根、ひじき、にんじん、お好みで小ねぎを入れ、よく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: 調味酢について

まろやかな酸味で、合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢で作る場合は、酢の分量を少し減らし、砂糖を少し加えるとバランスがよいです。

メモ2: 乾物の戻し方

切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダの手順写真その1
  • 戻す時間は、商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。
  • ひじきは熱を通したほうが、食感や風味がよくなります。私は電気ケトルで沸かした湯を耐熱ボウルに入れ、そこで戻しています。

メモ3: 和えるときのポイント

切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダの手順写真その2

水気で味がボヤけないよう、手でしぼる、ざるにあげる、キッチンペーパーでふき取るなどして、なるべく食材の水気を切ってから和えます。

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

ミツカン やさしいお酢
Amazon, 楽天
松田のマヨネーズ 甘口
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW