肉味噌レタスチャーハン

作り置きの肉味噌を使った簡単チャーハン。お昼ご飯にもちゃちゃっとできます。

お料理メモ

メモ１：肉味噌の量

野田琺瑯のレクタングル浅型Sに肉味噌をすりきりいっぱいに入れた１／２くらいの量でした。

メモ２：たまごは先にご飯とからめておく

溶いたたまごにご飯を入れてから炒めると、パラパラに炒めるのに失敗しにくくなります。 フライパンが十分に温まったら一気に入れて、たまごでご飯粒をコーティングさせるように一気に炒めます。

メモ３：レタスは最後に入れる

レタスのシャキシャキ食感を残したいので、最後にさっと混ぜ合わせる程度で良いです。