小松菜焼きそば
RECIPE
![小松菜焼きそばの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵3日
小松菜を1袋まるごと使った、小松菜が主役の焼きそばのレシピです。水で蒸さずに野菜の水分だけで仕上げるので、作り置きしてもベチャッとならずにおいしさをキープできます。お弁当にもぴったりです。
![小松菜焼きそばの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![小松菜焼きそばの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜焼きそばの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_2.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![小松菜焼きそばの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜焼きそばの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_5.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その5](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜焼きそばの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_6.jpg)
![小松菜焼きそばの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜焼きそばの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_hozon.jpg)
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![小松菜と厚揚げのごま炒めの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜と厚揚げのごま炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame-400x267.jpg)
小松菜を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
![小松菜焼きそばの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_1.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_1.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_2.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_2.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_4.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_4.jpg)
- 小松菜の茎→葉を順番に入れたあと、塩をふって1分待っていますが、これは茎を蒸しています。
- めんはあらかじめレンジ加熱で蒸しているので、軽く炒め合わせる程度でよいです。
メモ2: ソースで味付けをするときのポイント
![小松菜焼きそばの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_5.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_5.jpg)
- 仕上がりがベチャベチャにならないよう、ソースを煮立たせて凝縮させてから具材と炒め合わせます。
- どのソースでもよいですが、個人的には「お好み焼きソース」がオススメです。オイスタソースを足してもよいと思います。
メモ3: 仕上げのポイント
![小松菜焼きそばの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_6.jpg)
![小松菜焼きそばの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_6.jpg)
- 加熱して風味が飛ばないよう、おかかは火を止めてから入れます。おかかは余分な水分を吸ってくれる役目もあります。
メモ4: 冷蔵/冷凍保存
![小松菜焼きそばの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_hozon.jpg)
![小松菜焼きそばの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/08/komatsuna-yakisoba_hozon.jpg)
冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
冷凍保存
- おかずカップに取り分け、密閉できる容器か冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱で温め直します。
- 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(完了期)
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。ご飯に混ぜてそばめし風にしても。
イチオシ関連レシピ
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/komatsuna-japchae-400x265.jpg)
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小松菜のチャプチェ
15分冷蔵4日
フライパン
小松菜、豚肉、春雨で具だくさん。旨味たっぷりな箸がすすむ甘辛味です。
![小松菜と厚揚げのごま炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame-400x267.jpg)
![小松菜と厚揚げのごま炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame-400x267.jpg)
小松菜と厚揚げのごま炒め
15分冷蔵4日
フライパン電子レンジ
味付けラクチンでお財布にもやさしい。素朴でぱくぱく食べたい副菜です。
オススメのフライパンのご紹介
Ballarini トリノフライパン深型24cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
深型フライパンは、炒めているときに具材が外に飛び出ないところがよいです。煮物も作れて万能に使えます。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。