高野豆腐のふくめ煮

お料理メモ

メモ１：水の量

記載の水の量は目安です。高野豆腐を鍋に入れたときに、ひたひたになるくらいです。

メモ２：鍋について

高野豆腐は「かた」がつきやすい（へこんだら元に戻りにくい）ので、重ならずに入れられるくらい、大きさのある鍋がよいです。

メモ３：落としぶたについて

「かた」がつかないよう、木製などの落としぶたは使わず、クッキングシートを落としぶたにします。鍋より少し大きめに切り、中央にハサミで２か所ほど切り込みを入れます。

イチオシ関連レシピ

ヘルシーボリュームおかず。高野豆腐の肉詰め煮

30分冷蔵5日

鍋

調味道具のご紹介

クックパー クッキングシートL（Amazon，楽天, PayPayモール）

今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

nozomi

「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。