じゃがいものオイマヨコロコロ
RECIPE
15分日持ち:冷蔵5日
コクうまな甘辛だれがよくからんだ、じゃがいものオイマヨコロコロのレシピです。照り感があって見ためもかわいく、お弁当にも便利です。新じゃがいもで作るのもオススメですよ。
冷蔵保存: 5日
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お料理メモ
メモ1: 下ごしらえその1
- 新じゃがで作る場合: 新じゃがは皮つきでも食べられるので、切り分けず、芽を取るだけでもよいです。皮にオイマヨたれがよくからみ、中はほくほくでおいしいですよ。
- 普通のじゃがいもで作る場合: 食べやすくひと口サイズに切ると、表面に味もよくからみます。
メモ2: 下ごしらえその2
- 水にさらすことで、表面のでんぷん質が取れて、食感がよくなります。
- 竹串をさし、すっと入るくらいまでレンジで加熱します。炒める時間を短縮できます。
メモ3: 炒めるときのポイント
- じゃがいもが崩れないよう、やさしく炒めます。
- オイスターソースが焦げつきやすいので、弱火にしてから炒め合わせます。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。