肉巻きポテト

RECIPE
肉巻きポテトの料理写真
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30日持ち:冷蔵5
デビロックストアの説明文デビロックストア
ひとくちで2つの食感を楽しめる、見ためにもおいしい肉巻きポテトのレシピです。子どものお弁当にも大活躍。ポテトに味付きのひき肉を巻きつけ、オーブンで焼き上げます。
表示の調理時間に、肉だねを寝かせる時間は含んでいません。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚ひき肉約300g

◎ケチャップ大2

◎中濃ソース大1

◎顆粒コンソメ小1

◎塩少々

◎ブラックペッパー少々

◎ナツメグ少々

◎パン粉1/2カップ(100mL)

じゃがいも1個(約200g)

片栗粉小1

作り方

ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでこねます。を入れ、さらによくこねます。ラップをし、冷蔵庫で30分~1時間ほど寝かせます。(メモ1

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1cm角の棒状に切り、2~3分ほど水にさらします。

じゃがいもの水気を軽く切り、耐熱皿に入れ、500wの電子レンジで3分ほど加熱します。加熱したら、再度水気を切ります。(メモ2

オーブンは200度に予熱します。

じゃがいもに片栗粉をまんべんなくまぶし、両端が出るようにして肉だねで包みます。

クッキングシートをしいた天板に並べ、200度のオーブンで15分ほど焼いて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: 肉だねづくりのポイント

肉巻きポテトの手順写真その1
  • こねたあとに冷蔵庫で寝かせることで、味がなじみ、成形もしやすくなります。

メモ2: じゃがいもの下ごしらえ

肉巻きポテトの手順写真その2
  • じゃがいもが生焼けにならないよう、焼くまえにレンジ加熱します。
  • 肉だねがはがれないよう、表面に片栗粉をまぶします。

メモ3: 焼くときのポイント

肉巻きポテトの手順写真その3
  • 焼くと肉は縮むので、いくつかはどうしてもひび割れすることがあります。
  • 焼いたあとじゃがいもに竹串をさしてみて、シャリッと感じたら追加で焼きます。
  • じゃがいもが余ったら、天板にテキトーに並べて一緒に焼きます。

メモ4: 冷蔵保存

肉巻きポテトの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。

イチオシ関連レシピ

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    肉だねをこねるときに必須です。

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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