ほぐし鮭とブロッコリーのポテトサラダ

RECIPE
ほぐし鮭とブロッコリーのポテトサラダの料理写真
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鮭の塩気と、粗めにマッシュしたじゃがいもの食感がおいしいポテトサラダ。隠し味的な粉チーズで、おつまみにも使える味付けになっています。
ふたつの作り置きおかずを使った、簡単アレンジレシピ。ほぐし鮭は市販の鮭フレークで代用してもいいです。

材料(1〜2人分

ほぐし鮭約35g

じゃがいも1個(約120g)

茹でブロッコリー小房3個(約40g)

◎マヨネーズ大1.5

◎ブラックペッパー少々

◎粉チーズ(メモ1少々

作り方

じゃがいもは、皮をむき芽を取り除いたら、角切りにします。耐熱容器に入れてふわりとラップをし、500wのレンジで4〜5分加熱して柔らかくします。茹でブロッコリーは、小さめに切ります。

ボウルに1のじゃがいもを入れて、お好みのつぶし具合までマッシュしたら(メモ2)、ほぐし鮭、◎を加えてよく混ぜ合わせます。最後にブロッコリーも加えてざっくりと混ぜ合わせたら、完成。

お料理メモ

メモ1:粉チーズの量

ほぐし鮭とマヨネーズに塩気があるので、粉チーズは味を見ながらお好みで加えてください。

メモ2:マッシュのやり方

フォークを使って所々つぶしています。なめらかにするのが好きな方は、マッシャーを使うと良いと思います。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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