ブロッコリーのオーブン焼き

RECIPE
ブロッコリーのオーブン焼きの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
ごまとにんにくの香りが香ばしい、ブロッコリーのオーブン焼きのレシピです。オーブンで焼くことで、ブロッコリーの甘味が引き出されます。オーブンまかせの、忙しいときにも大活躍の副菜です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ブロッコリー1株

◎すりごま大2

◎オリーブオイル大2

◎塩小1/3

◎にんにくチューブ5cm

◎ブラックペッパー少々

作り方

ブロッコリーは塩水(適量)をはったボウルで振り洗いし、小さめの小房に切り分けます。茎は根元を切り落とし、固い表皮を切り落とし、小さめに切ります。(メモ1

オーブンは220度に予熱します。

天板にクッキングシートをしき、ブロッコリーをのせ、をよくからませます。からませたら、間隔をあけて並べます。

220度のオーブンで、茎に火が通るまで10分ほど焼いて、完成。(メモ2

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▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: ブロッコリーの下ごしらえのポイント

ブロッコリーのオーブン焼きの手順写真その1
  • 花蕾(からい)のあいだに土汚れが入り込んでいることもあるので、塩水の中で振り洗いして汚れを落とします。
  • 小さめの小房に切り分けることで、味がよくからみます。

メモ2: 焼くときのポイント

ブロッコリーのオーブン焼きの手順写真その2 ブロッコリーのオーブン焼きの手順写真その3
  • テキトーでよいので、重ならないように間隔をあけて並べます。
  • 茎に竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまで焼きます。まだ固かったら、追加で焼いてください。

メモ3: 冷蔵保存

ブロッコリーのオーブン焼きの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • 食べるときは少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。多少固さがあるので、はじめは少量から食べさせます。

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ブロッコリーのナムル

ブロッコリーの中に味がよく入り込み、かむほどにおいしさを感じられます。

ブロッコリーのめんつゆ漬けの写真

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最小限の材料で時短。酢がきいていて、全体の味をひきしめています。

オススメのクッキングシートのご紹介

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    長さ50mという大容量のクッキングシートです。経済的でながーく使えます。

今回使った保存容器

ぎゅうぎゅう詰めにしたくなかったので、大きめの容器に入れました。ワンサイズ下(500mL)の容器でも入ります。

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nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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