トマトとブロッコリーの豚しゃぶサラダ

お料理メモ

メモ1: ゆでブロッコリー

• 詳しいゆで方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方/ゆで時間/切り方のまとめをご参考ください。

メモ2: 豚しゃぶのゆで方

• 沸騰している湯だと温度が高くて豚肉が固くなってしまうので、ふつふつ沸いてきたら火を止めます。
• 湯が早く冷めないよう大きめの鍋を使います。ステンレスなどの冷めにくい素材だとなおよいです。
• 豚肉の赤い部分がなくなるまでしっかりと火を通します。アクがたくさん出てきたら、適宜お玉などですくい取ります。

メモ3: 和えるときのポイント

• 豚肉をゆでたあとは乾燥してパサつかないよう、手早くたれと和えます。
• トマトとブロッコリーを入れたあとは、崩さないようにやさしく和えます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは冷たいままでもよいですし、少しレンジ加熱して常温にしてもよいです。

補足

調理道具のご紹介

• 宮崎製作所 ジオ両手鍋20cm
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今回使った保存容器

商品名: つくおきコラボ 保存容器L

容量: 1200mL

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