トマトとブロッコリーの豚しゃぶサラダ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵3日
ヘルシーでさっぱりした主菜、トマトとブロッコリーの豚しゃぶサラダのレシピです。すりごま、砂糖、醤油、マヨネーズを混ぜるだけで作れる、ごまの風味がおいしい自家製ごまだれソースを和えます。
豚肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: ゆでブロッコリー
- 詳しいゆで方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方/ゆで時間/切り方のまとめをご参考ください。
メモ2: 豚しゃぶのゆで方
- 沸騰している湯だと温度が高くて豚肉が固くなってしまうので、ふつふつ沸いてきたら火を止めます。
- 湯が早く冷めないよう大きめの鍋を使います。ステンレスなどの冷めにくい素材だとなおよいです。
- 豚肉の赤い部分がなくなるまでしっかりと火を通します。アクがたくさん出てきたら、適宜お玉などですくい取ります。
メモ3: 和えるときのポイント
- 豚肉をゆでたあとは乾燥してパサつかないよう、手早くたれと和えます。
- トマトとブロッコリーを入れたあとは、崩さないようにやさしく和えます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは冷たいままでもよいですし、少しレンジ加熱して常温にしてもよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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調理道具のご紹介
Yahoo!今回使った保存容器
![つくおきコラボ 保存容器L](/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
