じゃがいもチンジャオ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
オイスターソースで簡単コクうま、じゃがいもチンジャオのレシピです。オイスターの旨味あるたれが全体にからんで、食感の組み合わせもよくて、どんどん箸がすすみます。
冷蔵保存: 5日
豚肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 豚肉の下ごしらえ
酒に漬けると肉質がやわらかくなり、くさみも減ります。
メモ2: じゃがいもの下ごしらえ
水にさらして、表面のでんぷん質を洗い流します。食感がよくなります。
メモ3: ポリ袋で小麦粉をまぶす
シャカシャカふるだけで、おおよそ全体にまぶせます。炒めたときに味のからみがよくなります。
メモ4: じゃがいもの炒め加減
さっと炒めてシャキっとさせてもよいし、ちゃんと炒めてホクッとさせるのもよいです。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
