じゃがいもチンジャオ
RECIPE
![じゃがいもチンジャオの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/06/jagaimo-chinjao.jpg)
15分日持ち:冷蔵5日
オイスターソースで簡単コクうま、じゃがいもチンジャオのレシピです。オイスターの旨味あるたれが全体にからんで、食感の組み合わせもよくて、どんどん箸がすすみます。
![野田琺瑯](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![野田琺瑯](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg)
![じゃがいもチンジャオの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/06/jagaimo-chinjao.jpg)
冷蔵保存: 5日
豚肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 豚肉の下ごしらえ
酒に漬けると肉質がやわらかくなり、くさみも減ります。
メモ2: じゃがいもの下ごしらえ
![じゃがいもチンジャオの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/06/jagaimo-chinjao_1.jpg)
水にさらして、表面のでんぷん質を洗い流します。食感がよくなります。
メモ3: ポリ袋で小麦粉をまぶす
![じゃがいもチンジャオの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/06/jagaimo-chinjao_2.jpg)
シャカシャカふるだけで、おおよそ全体にまぶせます。炒めたときに味のからみがよくなります。
メモ4: じゃがいもの炒め加減
![じゃがいもチンジャオの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/06/jagaimo-chinjao_3.jpg)
さっと炒めてシャキっとさせてもよいし、ちゃんと炒めてホクッとさせるのもよいです。
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調味料・調理道具のご紹介
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今回使った保存容器
![野田琺瑯](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg)
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。