デパ地下風。生ハムマリネのサラダ
シャキシャキの生野菜と塩味のきいた生ハムを甘酢っぱいマリネ液で和えました。見た目にも美味しいサラダのレシピです。
さっと簡単に作れて、おもてなしにも使えます。
冷蔵保存：3日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
生ハム１袋（１２０ｇ）
たまねぎ１／２個
パプリカ（赤）１／２個
パプリカ（黄）１／２個
◎穀物酢大２．５
◎オイル（メモ１）大２
◎砂糖大１
◎塩少々
◎ブラックペッパー少々
◎レモン汁少々
パセリお好みで
ざっくり作り方
１
たまねぎは皮をむき、薄切りにしたら、水にさらします。５分程度さらしたら、水気を切ります。（メモ２）
２
生ハムは食べやすい大きさに切ります。パプリカは水洗いし、半分に切り、へたと種を取り、薄切りにします。
３
ボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、１、２を加え、よく和えて、完成。お好みで刻みパセリを散らします。
お料理メモ
メモ１：オイルの種類
オイルはグレープシードオイルを使っています。ほとんど無味無臭で、サラダだけでなく万能に使えます。
お好みでオリーブオイルでもよいです。
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）メモ２：たまねぎの下ごしらえ
たまねぎは、水にさらして、さらにマリネ液に漬け込むことで、ある程度辛みが和らぎます。なお、水にさらしたあとは、サラダスピナーかキッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。
たまねぎの辛みが苦手な方は、電子レンジで３～４分加熱すると、辛みが抜けて食べやすくなります。
今回使った保存容器
