20分で完成。はんぺん豚巻きとオクラもやしの献立

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はんぺん豚巻きとオクラもやしの献立の写真

20分で作れる2人分の献立を手順つきでご紹介します。食感がおいしい豚巻きのメインおかずと、彩りもよい和の副菜の献立メニューです。

もくじ

1. 献立

おかず
メイン豚バラはんぺんのころころ焼き
副菜オクラの梅肉和え
汁物もやしのかきたま汁

メイン1品、副菜1品、汁物1品の、財布にもやさしい計3品です。メインは茶色ですが、オクラ梅肉和えの緑色と赤色、かきたま汁の黄色と、さらにはメインに添え物も足して、彩りもある食卓になっています。

2. 材料

豚バラはんぺんのころころ焼き

豚バラ薄切り肉5枚(300円)

はんぺん大判1枚(120円)

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

味付けポン酢大1

オクラの梅肉和え

オクラ5本(90円)

塩(板ずり用)小1/3

梅干し大1粒(50円)

◎白だし小1/2

◎おかか小1/2袋(1.3g)

もやしのかきたま汁

もやし1/2袋(15円)

2個(40円)

◎水500mL

◎白だし大2

◎醤油少々

◯片栗粉小1

◯水小1

小ねぎお好みで

添え物

ブロッコリースプラウト1/2袋(45円)

レモン1/8切(15円)

主要な食材費は615円。そのほか調味料などが120円くらいと、添え物が60円で、合計795円です。メインの彩りとして、ブロッコリースプラウトとカットしたレモンを添えました。

※金額は近所のネットスーパーなどを参考に算出しました。

3. 手順とポイント

調理時間: 20分

補足

コンロは2くち使います。
調理器具について
フライパン、片手鍋を使います。

手順豚バラはんぺんのころころ焼きオクラの梅肉和えもやしのかきたま汁
オクラを板ずりする
梅肉を叩く
もやしを洗う
オクラをゆでる
はんぺんに豚肉を巻く
スープを煮立たせる
焼く
オクラを和える(完成)
もやしを入れる
味付けをする(完成)
卵を入れる(完成)
  • 「オクラの梅肉和え」は、食べるときに冷めていてよいので、1番はじめに取りかかります。ゆでたら、ざるにあげて水気を切ります。
  • オクラをゆでたら、片手鍋はさっと水洗いし、かきたま汁に使います。合間にはんぺんに豚肉を巻きます。
  • 後半は豚バラはんぺんを焼きつつ、梅肉和えと、かきたま汁を仕上げていきます。
  • 興味があって、添え物にブロッコリースプラウトを使ってみました。かいわれより辛くなくて、食べやすい味でした。添え物は大葉にしてもよいと思います。
  • スープは量が多めです。3人で取り分けるくらいでも、じゅうぶんなくらいの量だと思います。
  • 4. 動画

    実際に作っている様子を撮影しました。調理工程ノーカットで、ポイントなどもしゃべっています。

    盛り付けまで含めて、18分でできあがりました。調理だけなら15分くらいでした。なるべくきれいに盛り付けようとしたら、思いのほか時間がかかっちゃいました。

    器のご紹介

    「豚バラはんぺんのころころ焼き」はTABLE WARE EAST.のパスタ&カレーボウルに盛り付けました。白で料理が映えます。サラダ用に使うことも。

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    5. レシピ詳細

    それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。

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