20分で3品。鶏肉とさつまいもの炒め物と和えるだけ副菜の献立
KONDATE
２０分で作れる２人分の献立を手順つきでご紹介します。身近な食材と調味料でとても作りやすく、満足感もあるメニューです。
もくじ
１．献立
| おかず | |
|---|---|
| メイン |  鶏肉とさつまいもの甘辛炒め |
| 副菜① |  キャベツとツナのサラダ |
| 副菜② |  アボカドの塩こんぶ和え |
メイン１品、副菜２品の計３品です。食物繊維たっぷり。満足感も得られる、お腹にたまる３品です。
２．材料
鶏肉とさつまいもの甘辛炒め
●鶏もも肉１枚（約２５０ｇ）
●さつまいも１本（約１５０ｇ）
塩少々
醤油大１
みりん大１
砂糖大１
いりごまお好みで
キャベツとツナのサラダ
●キャベツ１／８玉（約２００ｇ）
●ツナ缶（油漬けタイプ）１缶
醤油小１
●小ねぎお好みで
アボカドの塩こんぶ和え
●アボカド１個
●塩こんぶ１～２つまみ
ごま油大１／２
いりごま適量
（●：写真の食材）
キャベツは外葉を５～６枚使っています。ツナ缶は由比缶詰所のものです。旨味が詰まっている感じがおいしいです。静岡以外だとほとんど出回っていなくて、静岡の実家に行ったときに買ったりしています。
３．手順とポイント
調理時間：２０分
補足
コンロは１くち使います。
調理器具について
フライパン、電子レンジを使います。
| 手順 | 鶏肉とさつまいもの甘辛炒め（フライパン） | キャベツとツナのサラダ（レンジ） | アボカドの塩こんぶ和え（火を使わない） |
|---|---|---|---|
| ① | さつまいもを切り、水にさらす | ||
| ② | キャベツを切り、レンジ加熱する | ||
| ③ | 鶏肉を切り、塩をふる | ||
| ④ | 鶏肉を焼く | ||
| ⑤ | キャベツの水気をしっかり切る | ||
| ⑥ | さつまいもも炒め、蒸し焼きにする | ||
| ⑦ | 和える（完成） | ||
| ⑧ | 切って和える（完成） | ||
| ⑨ | 味付けして炒め合わせる（完成） |
- まず最初に、少し時間がかかる「さつまいもを水にさらす」「キャベツのレンジ加熱」の２つの下ごしらえからやります。
- 「鶏肉とさつまいもの甘辛炒め」で炒めたり蒸し焼きにしたりするのと並行して、合間に調味料を用意するなど次の準備をしていきます。
- アボカドは作りたてを食べたいので、最後のほうで一気に仕上げます。
４．動画
実際に作っている様子を撮影しました。調理工程ノーカットで、ポイントなどもしゃべっています。
盛り付けまで含めても、２０分以内でできあがりました。フライパンを熱するときにちょっと待ったので、火を入れるタイミングをもう少し早めたら、より効率的だったかなと思います。
器のご紹介
鶏肉とさつまいもの甘辛炒めは、テーブルウェアイーストさんの藍市松パスタボウルに盛り付けました。市松模様がおかずを華やかにみせてくれます。価格もお手ごろです。
５．レシピ詳細
それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。
鶏肉とさつまいもの甘辛炒め定番の調味料で分量も覚えやすいので、簡単で作りやすいと思います。
キャベツとツナのサラダキャベツを加熱し、ツナ缶、醤油と和えるだけ。朝ごはんやおつまみにも。
アボカドの塩こんぶ和えアボカドを切って、塩こんぶやごま油と和えるだけのシンプルなレシピです。
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