20分で3品完成。豚肉とじゃがいもの照り焼き定食の献立
KONDATE
２０分で作れる２人分の献立を手順つきでご紹介します。今回はすぐめしで人気のメインおかずと、簡単に作れるサラダと汁物でメニューを組みました。
記事の後半には、実際の調理を撮影した動画もあります。よろしければご覧ください。
もくじ
１．献立
| おかず | |
|---|---|
| メイン |  豚肉とじゃがいもの照り焼き |
| 副菜 |  しらすとキャベツの海苔和えサラダ |
| 汁物 |  水菜と卵のとろみ汁 |
メインおかず１品、副菜１品、汁物の計３品です。
彩りをよくするため、豚肉とじゃがいもの照り焼きに大葉をしいています。大葉と照り焼きは相性がとてもよく、サイトでは鶏むね肉の揚げしそ照り焼きというレシピも公開しています。
２．材料
豚肉とじゃがいもの照り焼き
●豚肩ロース薄切り肉約２００ｇ
●じゃがいも２個（約２００ｇ）
塩お好みで
醤油大１
酒大１／２
みりん大１／２
砂糖小１
しらすとキャベツの海苔和えサラダ
●キャベツ２～３枚（約１００ｇ）
●しらす約３０ｇ
調味酢大２
ごま油大１／２
うまみ調味料小１／２
きざみのり適量
いりごま適量
水菜と卵のとろみ汁
●水菜１／２袋
●にんじん１／２本
●卵２個
片栗粉小１
水（水溶き片栗粉用）小１
水５００ｍＬ
白だし大２
醤油少々
（●：食材）
３．手順とポイント
調理時間：２０分
補足
コンロは２くち使います。
調理器具について
フライパン、片手鍋、電子レンジを使います。
| 手順 | 豚じゃが照り焼き（フライパン） | キャベツのサラダ（火を使わない） | とろみ汁（片手鍋） |
|---|---|---|---|
| ① | じゃがいもをレンジ加熱する | ||
| ② | にんじんを煮る | ||
| ③ | 水菜を切り、水気を切る | ||
| ④ | キャベツを切り、水気を切る | ||
| ⑤ | じゃがいもを焼く | ||
| ⑥ | 水菜を入れる | ||
| ⑦ | 水溶き片栗粉、溶き卵を入れる（完成） | ||
| ⑧ | 調味料を混ぜ合わせる | ||
| ⑨ | 豚肉を炒めて味付けする（完成） | ||
| ⑩ | 和える（完成） |
- おおまかにいうと、豚じゃが照り焼きはじゃがいもをレンジ加熱したり焼いたりする工程で時間がかかるので、そのあいだにサラダやとろみ汁を仕上げていく、というイメージです。
- じゃがいもはこんがり焼き色をつけたほうががおいしいため、時間をかけてしっかり焼きます。
- サラダはとにかく野菜の水気をしっかりと切ることが重要です。
４．動画
実際に作っている様子を撮影しました。ノーカットのフル動画です。
調理そのものは１７分くらい、盛り付けまで含めると２０分ほどかかっています。私たち夫婦の場合、この献立だとご飯がいらないくらいお腹いっぱいになりました。
レシピ詳細
それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。
豚肉とじゃがいもの照り焼き豚肉とじゃがいもは相性がとてもよく、コクや食べごたえもあります。
しらすとキャベツの海苔和えサラダわりと食べごたえもあるので、ヘルシーおかずとしてもオススメです。
水菜と卵のとろみ汁手早く作れる具だくさんでヘルシーな汁物。豆腐を足してかさ増ししても。
