ご飯がすすむ。夏野菜と牛肉の韓国風炒め

牛肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、酒をふって２０分ほど置いておきます。◎はボウルで混ぜ合わせます。

ズッキーニはへたを切り落とし、パプリカはへたと種を取って、それぞれを小さめの乱切りにします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。

フライパンに油を熱し、２を入れて塩をふり、強めの中火で１～２分ほど炒めます。

３に牛肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めたら、◎を入れ、水分がほどよく飛ぶまで炒め合わせて、完成。