ねぎ塩豚ロース

RECIPE
ねぎ塩豚ロースの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
ガツガツ食べたいスタミナ料理、ねぎ塩豚ロースのレシピです。たれに漬けて焼くだけ。にんにくも入ってパンチがきいています。写真のように、ご飯にのせて丼にしても。
表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚ロース薄切り肉約300g

にんにく1かけ

◎酒大2

◎ごま油大1

◎中華スープの素(メモ1小1.5

◎レモン汁小1

◎ブラックペッパー適量

小ねぎ好きなだけ

ブラックペッパーお好みで

作り方

豚肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。にんにくは皮をむき、すりおろします。

ボウルに◎、にんにくを入れ、しっかりと混ぜ合わせます(メモ2)。

保存容器に豚肉を並べたら、2のたれを広げ入れて小ねぎをかけ、漬け込みます。作り置きの場合、この状態で冷蔵(冷凍)保存します(メモ3)。

フライパンに油(またはごま油)を熱したら、豚肉を保存容器から取り出し、中火で広げながら焼いて、完成。器に盛り、お好みで小ねぎ、ブラックペッパーをかけます。

お料理メモ

メモ1:中華スープの素について

商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。

メモ2:たれについて

ねぎ塩豚ロースの手順写真その1
  • にんにくのすりおろしは、ガーリックプレスがあるとラクにできます。
  • 中華スープの素がだまにならないよう、ほかの調味料とよく混ぜ合わせて溶かします。

メモ3:漬けるときのポイント

ねぎ塩豚ロースの手順写真その2
  • ポリ袋に入れて漬けるでもよいです。
  • 保存容器で漬けるメリット:きれいに広げて焼ける(=見ためよく仕上がる)。デメリット:漬かり方にムラがでるかも。
  • ポリ袋で漬けるメリット:まんべんなく漬かる。デメリット:焼くときに、肉どうしがくっつく。
  • 漬けたその日に焼く場合でも、20分以上は漬け込んだほうがよいです。

メモ4:冷凍保存

  • 小分けにするか、まるごと冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。
  • 焼くときは、冷蔵庫に移して半日から1日かけて解凍するとよいです。凍ったまま焼いてもよいですが、肉質が少し固めに仕上がります。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

貝印 にんにく絞り(Amazon楽天
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油(Amazon楽天, Yahoo!
創味食品 創味シャンタン(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW