ねぎ塩豚ロース
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
ガツガツ食べたいスタミナ料理、ねぎ塩豚ロースのレシピです。たれに漬けて焼くだけ。にんにくも入ってパンチがきいています。写真のように、ご飯にのせて丼にしても。
表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。
材料（保存容器大１個分）
表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。
冷蔵保存：4日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
豚ロース薄切り肉約３００ｇ
にんにく１かけ
◎酒大２
◎ごま油大１
◎中華スープの素（メモ１）小１．５
◎レモン汁小１
◎ブラックペッパー適量
小ねぎ好きなだけ
ブラックペッパーお好みで
お料理メモ
メモ１：中華スープの素について
商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。
メモ２：たれについて
- にんにくのすりおろしは、ガーリックプレスがあるとラクにできます。
- 中華スープの素がだまにならないよう、ほかの調味料とよく混ぜ合わせて溶かします。
メモ３：漬けるときのポイント
- ポリ袋に入れて漬けるでもよいです。
- 保存容器で漬けるメリット：きれいに広げて焼ける（＝見ためよく仕上がる）。デメリット：漬かり方にムラがでるかも。
- ポリ袋で漬けるメリット：まんべんなく漬かる。デメリット：焼くときに、肉どうしがくっつく。
- 漬けたその日に焼く場合でも、２０分以上は漬け込んだほうがよいです。
メモ４：冷凍保存
- 小分けにするか、まるごと冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。
- 焼くときは、冷蔵庫に移して半日から１日かけて解凍するとよいです。凍ったまま焼いてもよいですが、肉質が少し固めに仕上がります。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
