ピーマンとパプリカの塩こんぶごま酢和え

ピーマンとパプリカを使った彩りのよい副菜のレシピ。火を使わず電子レンジで簡単に作れます。ごま酢のさっぱりとした味つけで、自然と箸がすすみます。
お弁当やおつまみにもオススメ。

ピーマンとパプリカの塩こんぶごま酢和えの常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

ピーマン3個

パプリカ(赤)(メモ11個

◎いりごま大1/2

◎調味酢(メモ2大1/2

◎うまみ調味料(メモ2小1/2

◎塩こんぶ2~3つまみ(約5g)

ざっくり作り方

ピーマンとパプリカはへたと種を取って、8mm幅の細切りにします。耐熱容器に入れて、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで3分加熱します。

◎はボウルで混ぜ合わせます。

1をざるにあげて水気を切ったら、熱いうちに2とよく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:赤パプリカ

彩りがよく、甘みがあって食べやすい味に仕上がるので使っています。
赤パプリカのかわりに赤ピーマンを使ったり、普通の緑ピーマンだけでも作れます。

メモ2:調味料について

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢(Amazon楽天)を使っています。
ツンとこないまろやかな酸味で、いろいろな料理に使いやすいお酢です。

うまみ調味料は、味の素(Amazon楽天)を使っています。
お好みの商品をお使いください。

メモ3:水気はしっかりと切る

味がぼやけないように、加熱したあとは水気をしっかり切ります。でこぼこしたところに残った水気は、キッチンペーパーで優しくおさえて拭き取ります。

iwaki 耐熱ボウル3点セット(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ

容量:500ml