さつまいものツナ和え

お料理メモ

メモ１：下ごしらえ

色味がよくなるよう、水にさらしてアク抜きします。皮はむいてもむかなくても、どちらでもよいです。

メモ２：竹串で確かめる

つぶしやすいよう、竹串で中心まで火が通っていることを確認します。

メモ３：和えるときのポイント

• パサつかないよう、ゆでたあとは手早く和えます。
• 少しつぶすことで、ツナと味がよくからみます。ツナ缶の油も和えることで旨味が増し、パサつきも防いでくれます。

メモ４：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

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40分冷蔵7日

鍋

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今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。