鶏肉と長ねぎのうま塩焼き
RECIPE
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵5日
焼き鳥でおなじみの間違いない組み合わせ、鶏肉と長ねぎのうま塩焼きのレシピです。長ねぎの風味と、旨味のきいた塩味によって、鶏肉がさらにおいしく感じられて箸がすすみます。
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_6.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_hozon.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷凍保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_how-to-freeze.jpg)
鶏肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 材料について
- 長ねぎ
私は上の青い部分も使っていますが、人それぞれ好みがあるので、使っても使わなくても、どちらでもよいです。
- 中華スープの素
練りタイプを使っています。顆粒タイプで作る場合は、分量はグラム数(8g)をご参考ください。鶏がらスープの素で作ってもよいです。
メモ2: 切り方について
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![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_1.jpg)
- 見ためや一緒に食べたときの食感がよくなるよう、鶏肉と長ねぎはだいたい同じくらいの大きさに切ります。
メモ3: 焼くときのポイント
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_3.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_3.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_4.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_4.jpg)
- 鶏肉と長ねぎのどちらにも焼き色がつくまで焼きます。香りが立ち、見ためもおいしくなります。
- 蒸し焼きの時間(3分)は目安です。長ねぎがくたっとなるくらいまで蒸し焼きにします。蒸し焼きによって鶏肉はふっくらとし、長ねぎは甘みが出ます。
メモ4: 仕上げのポイント
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_5.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_5.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_6.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_6.jpg)
- あいているスペースに調味料を入れたら、味ムラが出ないよう、中華スープの素を手早く溶かし混ぜます。それから全体を炒め合わせます。
メモ5: 冷蔵/冷凍保存
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_hozon.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_hozon.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_how-to-freeze.jpg)
![鶏肉と長ねぎのうま塩焼きの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/03/tori-naganegi-sioyaki_how-to-freeze.jpg)
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
- 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんで温め直します。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(中期以降)
- 鶏肉のみ、食べやすい大きさに切って、取り分けます。長ねぎは細かくしないと離乳食には向かないので、このレシピでは食べさせません。
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調理道具・調味料のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。