オイスターソースで下味をつけた、少し濃いめのからあげです。むずかしい手順なしでおいしくできます。

お料理メモ

メモ１：漬けておく時間

私は作る前日に下ごしらえをすることが多いので一晩おくことが多いです。
短い時間で作る場合は、鶏もも肉を数カ所穴をあけてやると味が染み込みやすくなると思います。

メモ２：揚げ焼き

皮を下にしてフライパンに入れて、ふちが茶色くなってきたら裏返します。ふちの色が変わらないうちにひっくり返すと色にならないので動かさないことがポイントです。
裏返してからは火の通りが早いので、良い色がついたらはやめに取り出します。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。