やさしい甘み。さつまいものだし煮
RECIPE
20分日持ち:冷蔵5日
かつおの風味がしみ込んだ、さつまいもの煮物のレシピ。さつまいも本来の甘さをジャマしないよう、みりんと醤油でまろやかに煮ました。冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメ。
表示の調理時間は、さつまいもを水にさらす時間を含まない目安の時間です。Sponsored by 理研ビタミン株式会社「素材力だし®」
表示の調理時間は、さつまいもを水にさらす時間を含まない目安の時間です。Sponsored by 理研ビタミン株式会社「素材力だし®」
冷蔵保存:5日
お料理メモ
メモ1:顆粒かつおだし
このレシピは、理研ビタミン「素材力だし®」とのタイアップレシピです。
理研ビタミンの素材力だしは化学調味料・食塩無添加だから、風味豊かに仕上がります。
メモ2:さつまいもの下ごしらえ
- 水にさらしてアク抜きをすることで、味がしみ込みやすくなります。
- 皮はむいてもむかなくても、どちらでもよいです。
- 大きいサイズのさつまいもは半月切りにするなどして、食べやすい大きさに切ってください。
メモ3:煮る時間
15分は目安です。さつまいもの皮から竹串をさし、すっと入るくらいのやわらかさになるまで煮てください。調理道具・調味料のご紹介
リケン 素材力だし 本かつお(Amazon,楽天)
富士ホーロー 片手鍋 16cm(Amazon,楽天, PayPayモール)
市原木工所 落しぶた 16cm(Amazon,楽天, Yahoo!ショッピング)
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。