豚肉とピーマンのチャンプルー
RECIPE
![豚肉とピーマンのチャンプルーの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
豚肉、豆腐、ピーマン、卵が入った、具だくさんで栄養満点なメイン。やさしい味でがつがつ食べたいチャンプルーのレシピです。ついでにお財布にもやさしいところも魅力です。表示の調理時間に、豆腐の水切り時間は含んでいません。
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_0.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_1.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_2.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_3.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その5](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_4.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_hozon.jpg)
![](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/02/iri-dofu-400x265.jpg)
![ささみとピーマンの南蛮漬けの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ささみとピーマンの南蛮漬けの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/05/piman-sasami-namban-400x267.jpg)
![つくおきコラボ 保存容器L](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![つくおきコラボ 保存容器L](/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg")
豚肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 豆腐の種類と水切り
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_0.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_0.jpg)
- 絹豆腐や木綿豆腐よりも水分が少なく、チャンプルーに合う焼き豆腐を使っています。
- 写真にチラッと映っているように水切りのために、キッチンペーパーではさんで30分ほど重しをのせています。水切りすると日持ちも食感もよくなります。
メモ2: 炒めるときのポイント
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_1.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_1.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_2.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_2.jpg)
- 豚肉を炒めるとくさみのある脂が出るので、いったんキッチンペーパーでふき取ります。
- ピーマンは軽く炒めるとシャキシャキした苦味の残る味になり、しっかり炒めるとしんなりとして甘味が出てきます。お好みでどうぞ。
メモ3: 仕上げのポイント
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_3.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_3.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_4.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_4.jpg)
- 豆腐がぼろぼろに崩れすぎないよう、スプーンなどでやさしく炒めます。
- 卵を具材の上にまわし入れるとコーティングされてしまうので、できればスペースがあるところに流し入れて、少し固まってから炒め合わせるとよいです。
メモ4: 冷蔵保存
![豚肉とピーマンのチャンプルーの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_hozon.jpg)
![豚肉とピーマンのチャンプルーの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/06/piman-chanpuru_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って取り分けます。
離乳食(完了期)
- 食べやすい大きさに切って取り分けます。ピーマンはしっかり炒めれば苦みをかなり飛ばせますが、最初は少量から食べさせてみます。
イチオシ関連レシピ
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/02/iri-dofu-400x265.jpg)
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/02/iri-dofu-400x265.jpg)
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/02/iri-dofu-400x265.jpg)
炒り豆腐
10分冷蔵4日
フライパン
定番のヘルシー和風おかず。やさしい味で飽きずに食べられる副菜です。
![ささみとピーマンの南蛮漬けの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/05/piman-sasami-namban-400x267.jpg)
![ささみとピーマンの南蛮漬けの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/05/piman-sasami-namban-400x267.jpg)
ささみとピーマンの南蛮漬け
30分冷蔵5日
フライパン
甘酸っぱくて風味もよい南蛮だれが、ささみとピーマンにはよく合います。
調理道具・調味料のご紹介
今回使った保存容器
![つくおきコラボ 保存容器L](/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg")
![つくおきコラボ 保存容器L](/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg")
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。