りんごとさつまいもの甘煮

お料理メモ

メモ1: さつまいもとりんごについて

• 2つ合わせてだいたい500gだったらよいです。たとえばさつまいも100g、りんご400gでもよいです。

メモ2: 下ごしらえのポイント

• さつまいもとりんごの大きさが揃うように切ると見ためがよいです。直径が大きいさつまいもは、半月切りまたはいちょう切りにしてください。
• さつまいもは、水の中でやさしくかき混ぜるとアクが出ます。アク抜きによって色味がよくなり、味もしみ込みやすくなります。

メモ3: 煮るときのポイント

• まんべんなく火が通るよう、底が広い鍋を使うとよいです。
• 煮る時間は目安です。さつまいもに竹串をさしてみて、すっと入るか確認するとよいです。

メモ4: 冷蔵保存

• 煮汁ごと保存容器に入れ、乾燥防止のために落としぶたをして、室内であら熱を取ります。あら熱が取れたら、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で7日保存できます。
• 食べるときは冷たいままでもよいですし、好みの熱さにレンジ加熱するのもよいです。お弁当に使う場合はおかずカップに入れます。

補足

オススメのはちみつと計量カップのご紹介

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  上からも横からも目盛りが見やすいです。3サイズ持っています。

今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋

容量: 1000mL

ふたをしてそのまま冷蔵保存も可能です。

数量限定商品のため、現在手に入りません。