冷麺風キムチ春雨サラダ
RECIPE
![冷麺風キムチ春雨サラダの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/harusame-kimuchi-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵3日
つるつるでシャキシャキな歯ごたえのよい食感、冷麺風キムチ春雨サラダのレシピです。市販のキムチを使って、味付けも作り方も簡単。やる気が出ないときも負担なく作れます。
![冷麺風キムチ春雨サラダの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![冷麺風キムチ春雨サラダの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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お料理メモ
メモ1: 材料について
- 乾燥春雨
馬鈴薯や薩摩芋が原料の春雨がオススメです。モチモチとした食感で、作り置きしてもあまりパサつかずにツルツルと食べられます。
- 中華スープの素
2.5gは練りタイプの場合は小さじ1/2、顆粒タイプの場合だと小さじ1になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。
メモ2: 春雨は流水でしめる
![冷麺風キムチ春雨サラダの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/harusame-kimuchi_1.jpg)
- かなり大事なポイントです。春雨はゆでたあと、かならず流水でしめてぬめりを取ります。これをしないと春雨がベタベタして食感がとても悪くなります。
メモ3: 和えるときのポイント
![冷麺風キムチ春雨サラダの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/harusame-kimuchi_2.jpg)
![冷麺風キムチ春雨サラダの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/harusame-kimuchi_3.jpg)
![冷麺風キムチ春雨サラダの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/harusame-kimuchi_4.jpg)
- 中華スープの素は溶けにくいので(特に練りタイプ)、しっかりと混ぜ合わせます。春雨の余熱で多少溶けやすくはなります。
- シャキッとした食感になるよう、きゅうりは水気をふき取ってから和えます。
- ゆでた春雨が乾燥しないよう、水気を切ったあとは早めに和えます。
メモ4: 冷蔵保存
![冷麺風キムチ春雨サラダの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/07/harusame-kimuchi_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。容器の底のほうに調味料がたまるので、取り分けるときに菜ばしで全体をかき混ぜてあげると、味がさらになじみます。
イチオシ関連レシピ
![基本の中華春雨サラダの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/05/chuka-harusame-salad-400x267.jpg)
基本の中華春雨サラダ
10分冷蔵3日
鍋電子レンジ
作り置きの定番副菜。喉越しよく、さっぱりツルツルと食べられます。
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3種の彩りナムル
10分冷蔵4日
鍋電子レンジ
食卓やお弁当を華やかにしてくれて、一品で野菜がたっぷり食べられます。
調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。