豆苗と油揚げの中華風炒め物
RECIPE
![豆苗と油揚げの中華風炒め物の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/05/tomyo-aburaage.jpg)
10分日持ち:冷蔵3日
さっくり食感がおいしい、豆苗と油揚げの中華風炒め物のレシピ。うまみのきいた、食べやすい中華風の味付けです。お弁当の緑系彩りおかずとしてもオススメ。お財布にもやさしいです。
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![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_s-150x150.jpg)
![豆苗と油揚げの中華風炒め物の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/05/tomyo-aburaage.jpg)
冷蔵保存:3日
お料理メモ
メモ1:材料について
<油揚げ>
2枚1袋で売っている肉厚タイプの油揚げを使いました。1枚でもしっかり食べごたえがあります。5枚1袋とかで売っている薄いタイプの油揚げだったら、2枚くらい使ってもよいと思います。
<うまみ調味料>
うまみ調味料は味の素を使っています。お好みのものをお使いください。
メモ2:油揚げの油抜き
![豆苗と油揚げの中華風炒め物の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/05/tomyo-aburaage_2.jpg)
油抜きすることで、余分な油っぽさが取れます。両面に熱湯をまわしかけたら、キッチンペーパーで上下をはさみ、油と水を取ります。
メモ3:豆苗の切り方
![豆苗と油揚げの中華風炒め物の手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/05/tomyo-aburaage_1.jpg)
根元の豆の部分から2~3cmくらい上を切ります。再収穫する場合は、根元にある脇芽を残すように切ると、豆苗が早く成長します。
レシピ動画
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今回使った保存容器
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。