ヤンニョム肉じゃが

RECIPE
ヤンニョム肉じゃがの料理写真
SHARE
更新
20日持ち:冷蔵5
にんにくとコチュジャンで箸が止まらない旨辛味、ヤンニョム肉じゃがのレシピです。ぽかぽかと、からだも温まります。ぜひ煮汁まで飲み干しちゃってください。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚ロース薄切り肉約300g

じゃがいも2個(約300g)

長ねぎ1本

にんにく2かけ

◎水100mL

コチュジャン大2

◎みりん大2

◎砂糖大1

◎醤油大1

小ねぎお好みで

糸唐辛子お好みで

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、八つ切りにし、2~3分ほど水にさらします。長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにします。にんにくは皮をむき、薄切りにします。豚肉は食べやすい長さに切ります。

はボウルで混ぜ合わせます。

鍋に水気を切ったじゃがいも、長ねぎ、にんにく、豚肉を順番に入れ、をまわし入れます。ふたをして中火にかけ、煮立ったら一度かき混ぜます。弱火にし、15分ほど煮ます。(メモ1

ふたを取り、全体をやさしくかき混ぜて、完成。(メモ2

食べるときに、お好みで小ねぎや糸唐辛子を散らします。

豚肉を使った人気レシピ

豚肉の人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 煮るときのポイント

ヤンニョム肉じゃがの手順写真その1
  • 火の通りにくい順番(じゃがいも→長ねぎ→にんにく→豚肉)で鍋に入れます
  • 煮立ったら、豚肉どうしが固まってくっつくまえに、一度ほぐしてかき混ぜます。そのあとは煮崩れしないよう、動かさずに弱火で煮ます。

メモ2: 仕上げのポイント

ヤンニョム肉じゃがの手順写真その2
  • じゃがいもに竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまで煮ます。アクが出ていたら、最後かき混ぜるまえに、お玉ですくい取ります。
  • ほかの肉じゃがレシピと違い、このレシピは煮汁が多めになっています。煮汁もおいしいので煮飛ばさず、一緒に召し上がってください。

メモ3: 冷蔵保存

ヤンニョム肉じゃがの冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

    なお、室内であら熱を取るときは、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます(食中毒防止のため、早くあら熱を取って冷ましたほうがよいです)。

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW