ぶりのポン酢照り焼き
RECIPE
さっぱりうまい、シンプルで簡単なぶりのポン酢照り焼きのレシピ。脂がのって食べごたえもあります。ぶりは小さい骨がないので、子どもにも取り分けやすいのもよいですね。
表示の調理時間は、ぶりの下ごしらえの時間を含まない目安の時間です。
表示の調理時間は、ぶりの下ごしらえの時間を含まない目安の時間です。
お料理メモ
メモ１：味付けポン酢
「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。
メモ２：ぶりの下ごしらえ
塩をふって１０分ほど置いておくことで、ぶりから余分な水分が出て、身が引き締まります。また、くさみも取れます。
メモ３：小麦粉は焼く直前にまぶす
- 小麦粉は焼く直前にまぶしてください。まぶしてから時間があくと、小麦粉が水分を吸ってベチャッとしてしまいます。小麦粉をまぶすことで味がよくからみます。
- 茶こしを使うか、ふりかけるタイプの商品だと、まんべんなく薄くまぶすことができます。
手順写真
１
２
２
３４
４
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
