きゅうりのごまキムチ和え

火を使わない簡単おかず、きゅうりのごまキムチ和えのレシピです。きゅうりの小気味よい食感とごまの風味、キムチの辛さがクセになります。すぐに用意できるおつまみとしてもオススメ。

きゅうりのごまキムチ和えの料理写真

材料(2人分

きゅうり1本

塩(板ずり用)小1/2

◎キムチ適量(メモ1

◎ごま油小1

◎いりごま少々

◎きざみのりお好みで

塩(仕上げ用)少々

ざっくり作り方

きゅうりは板ずりをし、キッチンペーパーで塩と水気をふき取ります。両端を切り落とし、縦に少し切り込みを入れたら、手で食べやすい大きさにちぎります(メモ2)。

ボウルにきゅうり、◎を入れ、よく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:キムチの分量

好きなだけ、テキトーに入れてください。

メモ2:きゅうりの下ごしらえ

<板ずり>
まんべんなく塩をふり、ごろごろとまな板の上を転がします。表面のいぼが取れて、食感や色合いがよくなります。

<手でちぎる>
手でちぎることで断面がでこぼこになり、キムチがよくからみます。もしくは袋に入れ、めん棒などで叩くでもよいです。

メモ3:仕上げ

味見をして、少し味が物足りないなと感じる場合は、塩を少々入れてください。

手順写真

きゅうりのごまキムチ和えの手順写真その1きゅうりのごまキムチ和えの手順写真その2
きゅうりのごまキムチ和えの手順写真その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

調味料のご紹介

商品名:九鬼 ヤマシチ純正胡麻油

炒め物や和え物に