れんこんとツナのきんぴら

RECIPE
れんこんとツナのきんぴらの料理写真
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15日持ち:冷蔵4
さくっとした歯ごたえとツナの旨味でおいしい、れんこんとツナのきんぴらのレシピです。まろやかな酸味もある食べやすい甘辛味。余分な汁気を飛ばすことがポイントです。Sponsored by Mizkan

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3〜4人分

れんこん1節(約150g)

にんじん小1本(約100g)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶

ミツカン「カンタン酢」™(メモ1大4

◯ごま油小1

◯いりごま小1

輪切り唐辛子お好みで

作り方

れんこんは皮をむき、2~3mm厚さの半月切りにし、水にさらします。にんじんは皮をむき、細切りにします(メモ2)。

フライパンを熱し、ツナ缶を油ごと入れ、中火で汁気が飛ぶまで炒めます。お好みで唐辛子を加え、炒め合わせます。

水気を切ったれんこん、にんじんを入れ、中火で全体に油がまわるよう炒め合わせます。

「カンタン酢」™をまわし入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせます(メモ3)。

火を止めます。を入れ、全体を和えて、完成。

お料理メモ

メモ1: ミツカン「カンタン酢」™

このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。

ミツカン「カンタン酢」™ ブランドサイト

メモ2: 下ごしらえ

  • れんこんは小さかったら輪切りに、大きかったらいちょう切りにするなど、食べやすい大きさに切ってください。
  • れんこんは変色しないよう、切ったらすぐに水にさらします。
  • にんじんはれんこんと同じような長さ、厚さに切ります。大きさをそろえると、見ためや食感がよくなります。

メモ3: 仕上げのポイント

れんこんとツナのきんぴらの手順写真その1

汁気が飛ぶまで炒めることで、照りが出ます。

メモ4: 冷凍保存

れんこんとツナのきんぴらの手順写真その2

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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