れんこんとツナのきんぴら
RECIPE
15分日持ち:冷蔵4日
さくっとした歯ごたえとツナの旨味でおいしい、れんこんとツナのきんぴらのレシピです。まろやかな酸味もある食べやすい甘辛味。余分な汁気を飛ばすことがポイントです。Sponsored by Mizkan
冷蔵保存: 4日
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お料理メモ
メモ1: ミツカン「カンタン酢」™
このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。
メモ2: 下ごしらえ
- れんこんは小さかったら輪切りに、大きかったらいちょう切りにするなど、食べやすい大きさに切ってください。
- れんこんは変色しないよう、切ったらすぐに水にさらします。
- にんじんはれんこんと同じような長さ、厚さに切ります。大きさをそろえると、見ためや食感がよくなります。
メモ3: 仕上げのポイント
汁気が飛ぶまで炒めることで、照りが出ます。
メモ4: 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。