野菜たっぷり塩焼きそば

お料理メモ

メモ１：材料について

＜豚肉＞
お好みの部位をお使いください。私は旨味の多い豚バラ肉を使いました。

＜中華スープの素＞
中華スープの素は商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。フライパンで少し溶かしてから炒め合わせると、ムラなく味がいきわたります。

メモ２：めんはレンジ加熱する

レンジ加熱することで、めんがほぐれやすくなります。

メモ３：野菜の切り方

キャベツの芯は火が通りにくいので、薄く切ります。そのほかの野菜も、薄めに切ったほうが早く火が通ります。

メモ４：めんを焼くときのポイント

• フライパンに多めに油を熱し、めんを揚げ焼きみたいに焼くと、カリッとした食感になります。よろしければお試しください。
• めんの焦げつきが気になる方は、めんを焼いたら、いったん皿などに取り出してください。ほかの具材をすべて炒めたら、またフライパンに戻します。

手順写真

１２

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※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。