切り干し大根の中華風サラダ
![切り干し大根の中華風サラダの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/kiriboshidaikon-chuka-salad.jpg)
![切り干し大根の中華風サラダの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/kiriboshidaikon-chuka-salad.jpg)
材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3~4人分
切り干し大根約30g
薄切りハム4枚
きゅうり1本
にんじん1/2本
◎調味酢(メモ1)大4
◎醤油大1.5
◎ごま油大1
◎しょうがチューブ5cm
◎いりごま適量
お料理メモ
メモ1:調味酢について
マイルドな酸味が特徴で、合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢を使う場合は、分量を大さじ4より少し減らし、お好みで少し砂糖を入れて甘みを足してください。
メモ2:切り干し大根の戻し方
戻し方(時間など)は商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。
メモ3:にんじんの加熱
![切り干し大根の中華風サラダの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/kiriboshidaikon-chuka-salad_1.jpg)
にんじんは少し加熱して食べやすい食感にします。加熱すると水分が出るので、キッチンペーパーでふき取ります。
メモ4:よく和える
![切り干し大根の中華風サラダの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/kiriboshidaikon-chuka-salad_2.jpg)
一度全体を和えたら少し時間を置いて味をなじませ、保存容器に移すまえに再度和えると、ムラなく味がいきわたります。
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今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。