五目きんちゃく煮

お料理メモ

メモ１：下ごしらえについて

• 豆腐の水切りは、重しをのせる、レンジ加熱するなどの方法があります。重しについてはコチラをご参考ください。
• 干ししいたけは水で戻さず、そのまま切ります。絹さやは、いんげんでもよいです。切り方はみじん切りほど細かくないイメージです。

メモ２：たねを詰めるときのポイント

たねを詰めたら、写真みたいに両端を三角に折り中央にひだを作って、つまようじでさします。こうやって折ると、きれいにとじられます。

メモ３：鍋について

まんべんなく煮えるよう、きんちゃくどうしが重ならずに入る大きめの鍋を使うことをオススメします。

レシピ動画

イチオシ関連レシピ

豆腐の鶏しそつくね

20分冷蔵4日

フライパン

調理道具のご紹介

つくおきコラボ ボウル 20cm（212K，kokode.jp）
小柳産業 竹製盆ザル 27cm（Amazon，楽天, Yahoo!）
オクソー 計量カップ 500mL（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）

今回使った保存容器

鍋でそのまま冷蔵保存もできます。

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。