からしマヨチキン
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
コクうまでぱくぱく食べたくなる、からしマヨチキンのレシピです。作り置きでもやわらか。火を通すと、からしの辛さは消えてコクと風味は残るので、子どもにもオススメできます。
材料（保存容器大１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
鶏もも肉１枚（約４００ｇ）
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
◎マヨネーズ大２
◎中濃ソース小２
◎からしチューブ４ｃｍ
小ねぎお好みで
作り方
１
鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、◯をふります。◎はボウルでよく混ぜ合わせます。
２
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。中火で３分、裏返してさらに２分ほど、両面とも焼き色がつくくらいまで焼きます。
３
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。少し火を弱めたら、◎を入れ、鶏肉全体に味がからむよう炒め合わせて、完成（メモ１）。お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：仕上げのポイント
- ベチャッとした仕上がりにならないよう、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取ってから、調味料を入れてください。
- マヨネーズは焦げつきやすいので、火を弱めてから入れます。火加減は、弱火から中火のあいだくらいです。
メモ２：冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
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調味料のご紹介
松田のマヨネーズ 甘口（Amazon，楽天）
カントリーハーヴェスト 中濃ソース（Amazon，楽天, Yahoo!）
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
