鮭とアスパラのアーリオ・オーリオ風
簡単なのに手抜きに見えないおかず。シンプルな調味料で覚えやすいです。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
鮭３切
アスパラ４本
◯塩ふたつまみくらい
◯こしょう少々
◯レモン汁小１
◎オリーブオイル大３
◎赤唐辛子１本
◎にんにく大きめ１粒
お料理メモ
メモ１：アスパラの根元
アスパラは硬い部分があるので、根元を折る、気になるところの皮をピーラーでむきます。
折り方はとても簡単で、片手で根元部分をつかみ、もう片一方の手で中央部分をつかみ、軽くしならせるようにするとパキっと折れます。
メモ２：焦げ付かせないためには
にんにくは焦げやすいので、始めに香りが出るまで炒めたら、面倒でなければ取り出しておきます。
私は面倒なので、にんにくを炒めて香りが出たら火力を落とし、あとから入れた他の食材の上にのっけています。
