豚バラねぎ巻き
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
シンプルな塩味でおつまみにもオススメ、豚バラねぎ巻きのレシピです。調味料にわさびチューブを使っているのですが、わさびを熱することで、肉の旨味を引き出してくれます。
冷蔵保存: 5日
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お料理メモ
メモ1: 巻くときのポイント
斜めに、少し重ねながら巻きます。豚肉を軽くひっぱりながらキュッと巻くとよいです。
メモ2: 焼くときのポイント
- フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
- 巻いた豚肉がほどけないよう、最初は巻きおわり面を下にして焼きます。
メモ3: 蒸し焼きのポイント
- 酒蒸しにすることで、豚バラの旨味や長ねぎの甘みが引き出されます。
- 長ねぎに竹串をさしてみて、固さで中まで火が通っっているか確認します。
メモ4: 味変
そのままはもちろん、柚子こしょうや豆板醤、味塩などで味変するのもオススメです。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
