濃厚生チョコプリン

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さつまいものシュガーバターロースト

30分冷蔵5日

オーブン

お料理メモ

メモ1: 材料について

＜ココアパウダー＞
「純ココア」「ピュアココア」とよばれる、カカオ豆100%のココアパウダーを使っています。

＜生クリーム＞
乳脂肪分の指定はありません。40%台なら濃厚に、30%台なら軽めに仕上がります。

メモ2: チョコは細かくきざむ

溶けやすくなるよう、包丁で細かくきざみます。

メモ3: チョコレートはしっかり溶かす

溶け残りがあるとざらっとした食感になるので、よく溶かします。溶けにくかったら、とろ火にかけてください。

メモ4: 氷水で冷ましながら混ぜる

氷水にあてて冷やすことで、なめらかな食感になります。

メモ5: 容器について

私は保存容器を使っていますが、プリンカップなどお好きな容器でよいです。

レシピ動画

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調理道具のご紹介

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今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。