みそマヨチキン

お料理メモ

メモ１：鶏肉は室温に戻す

冷たいまま調理すると火の通りにムラが出るので、調理前に冷蔵庫から出して室温に戻します。時間に余裕があれば１５～３０分は室内に置いておくとよいです。

メモ２：炒めるときのポイント

• ベチャッとした仕上がりにならないよう、調味料を入れるまえに、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取ります。
• マヨネーズとみそは焦げつきやすいので、入れるまえに火を弱めてください。火加減はだいたい弱火から中火のあいだくらいです。

メモ３：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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20分冷蔵5日

フライパン

調味料のご紹介

松田のマヨネーズ 甘口（Amazon，楽天）
浅利佐助商店 百年蔵みそ 500g（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。