鶏むね肉とおからのサクサクナゲット
RECIPE
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets-400x267.jpg)
30分日持ち:冷蔵4日
タイトルどおりサクサクでおいしい、鶏むね肉とおからのナゲットのレシピです。鶏むね肉とおからだからコスパにとてもすぐれています。おからとよく合う白だし、マヨネーズ、砂糖のやさしい味です。
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_1.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_3.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_4.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_5.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_hozon.jpg)
鶏肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: おからについて
- 余った生おからは冷凍できます。また、乾燥おからで作る場合は水で戻します。戻し方はパッケージに記載してあるのでそちらをご参考ください。
メモ2: 鶏肉の下ごしらえ
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_1.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_1.jpg)
- 写真くらいに細かくたたきます。両手包丁でたたくと作業が早いです。ただ、めんどうでしたら写真より粗めでも。
- 皮を入れることでジューシーさと旨味が加わります。皮が苦手なら、抜いてよいです。
メモ3: 揚げ焼きのポイント
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_3.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_3.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_4.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_4.jpg)
- 油の量(大4~5)は目安です。ナゲットが半分ひたるくらいの油で揚げ焼きにします。
- 力を込めてぎゅっと押し固めるように成形し、フライパンに入れます。
- 形が崩れないよう、裏返す以外はなるべく動かさないでください。
メモ4: しっかりと冷ます
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_5.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_5.jpg)
- 金網の上で完全に冷まします。熱がある状態で保存容器に入れると、熱がこもって食感が悪くなるためです。
- 冷ますときはよく油が切れるよう、金網に立てるとよいです。
メモ5: 冷蔵/冷凍保存
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_hozon.jpg)
![鶏むね肉とおからのサクサクナゲットの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/06/okara-nuggets_hozon.jpg)
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは、オーブンで温め直すのがオススメです。さっくりします。
- 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、オーブンで温めるのがオススメです。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(完了期)
- キッチンペーパーで衣の油をふき取り、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
イチオシ関連レシピ
調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。