トマトのだし漬け

食卓を彩る、さわやかにおいしいトマトのだし漬けのレシピです。湯むきしたトマトの中までだしがしみ込んでいて、食べると旨味が口の中にじゅわーっと広がります。

お料理メモ

メモ1: トマトの下ごしらえ

• だしの漬かりがよくなるので、深めに十字の切り込みを入れます。
• 熱湯をかけて氷水で急冷させると、切込みを入れたところから手でスルッと皮がむけます。

メモ2: やさしく扱う

トマトが崩れないよう、やさしく扱って鍋に並べます。

メモ3: 保存/食べ方

• トマトが大きくて容器のふたが閉まらない場合は、ラップをかけて保存してください。
• 冷蔵庫から出して器に盛り、小ねぎやおかか、すりおろししょうがなどをトッピングして食べます。冷たいままがおいしいです。

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今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。